北冰洋—百年老字号历史探究、食品工艺科普—

北冰洋义利园区，北京市中小学生社会实践大课堂资源单位，隶属于北京一轻食品集团，汇聚义利、北冰洋两大北京老字号，集品牌文化展馆、透明智能化生产车间、DIY手工工坊、户外拓展乐园于一体。园区内设义利百年文化展厅、北冰洋历史展馆，陈列不同年代商标、老包装实物、历史荣誉奖牌，透过参观廊道可以观摩汽水全自动灌装产线、面包加工生产线，配套面包烘焙、汽水调配动手实践空间，完整展现百年民族食品工业从初创、变迁到数字化升级的发展历程，是历史、化学、劳动实践、数字化产业相融合的老字号工业实景研学课堂。

本研学课程跳出简单厂区打卡，以老字号民族工业历程溯源 + 食品智能制造工艺探究 + 食品数字化供应链解读 + 匠心传承创新劳动教育培育为主线，带领学生读懂北京国货老字号的时代记忆：追溯义利、北冰洋的百年发展脉络，了解F2J2B2C数字化全供应链模式，实地观察汽水、面包智能化生产设备，探究碳酸饮料、烘焙食品背后的科学原理，学习食品生产规范与食品安全知识，亲手体验食品DIY制作，学习工业观察、工艺对比分析的研学方法，打通课本劳动、科学知识与工厂实景的认知壁垒，建立鲜活立体的民族国货品牌认知。

研学中设置老字号工业主题导览、生产线设备与老物件细节观察记录、展厅线索探究、小组思辨研讨、面包/汽水DIY手工实践、户外团队拓展、老字号主题复盘创作等任务，引导学生学会实物观察、动手实践、独立思考、大胆表达观点，提升工艺辨析、人文思辨、动手实践与团队协作能力，深刻理解老字号传承创新的时代价值、食品工业严谨规范的意义、数字化赋能传统产业的力量以及劳动创造美好的现实内涵，完成从“逛老厂”到“知国货、懂工艺、学匠心”的完整工业研学闭环。

适合：小学、初中、高中；可做半日 / 一日研学，可定制百年老字号历史探究、食品工艺科普、食品安全教育、劳动手工DIY实践、户外团队拓展等主题方向。